“最美年夜饭有人教你做 想吃什么学什么”

虽然现在很多人选择在餐厅吃年夜饭，但关于团聚的气氛，还是不如在自己家里准备好菜。 一年中最重要的一餐，该怎么准备才能让家人的老小吉祥，快乐地吃呢？ 那么，这次就让我们来帮助营养学家、美食达人、厨师，教他们如何准备丰盛健康的年夜宵大餐吧 有钱的猪手 很多地方都有这个古老的规则。 意味着除夕一定要吃猪手，发财下手。 原料:猪蹄2个、枣、腐乳汁、味增、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、冰糖、老抽、葱、姜、大蒜、料酒、盐 方法: 1.猪蹄切成小块后，放入清水中浸泡2次，然后流血 2.加入少许锅热，加入葱、姜、大蒜、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角，用小火加热香 3.放入猪手稍微炒一下，表皮就会稍微变硬 猪蹄皮开始变色后，继续维持中小火翻炒。 4.加入料酒、老抽、腐乳汁翻炒香味，加入热水直到猪蹄变成褐色 5.倒入热水，填满猪蹄的2/3处，用大火烧汤 6.去除表层的浮沫，加入味增，盖上锅，用中火炖30分钟，放入洗过的枣子，直到用筷子容易刺猪蹄为止 持续炖7.10分钟，最后根据自己的喜好加入适量的盐，放入冰糖大火取汁即可 五谷丰登 春节也是盘点一年收成的季节 五谷丰登不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，可以吃到所有必要的营养 原料:甜瓜、玉米、花生、红薯、栗子、山药 1.花生、栗子要洗表面，捏小口 2.将红薯、玉米、山药分别洗涤，切成小段 3.洗甜瓜，切果实，切小块 4.将配料依次放入蒸发器中 5 .用大火蒸30-40分钟即可 说到 家庭用蒸肉丸子 猪肉，这年夜饭是绝对不可缺少的 因为不仅健康美味，年夜饭明年也备受期待。 这道菜也追求好的彩头，所以有猪肉的话会变成玉润，大佬明年会过得很滋润。 原料:猪肉馅半肥半瘦1斤、荸荠4个、花椒、葱、姜、五香粉、盐、肉汤、鸡蛋1个、八角 1 .荸荠洗后剥皮，用小刀敲击 2.葱姜切最终泡沫沸水，花椒也浸入沸水中。 3.在肉馅里放荸荠，再放一个蛋 沿着一个方向搅动 4.加入盐、五香粉，单向搅拌馅儿的同时加入葱生姜水、胡椒水一点，直到肉馅稍微用力 5.在盘子底部涂油，用手将搅拌好的肉馅做成大团子 6.在平底锅中加入少量油，将碗在锅中慢慢滚动，轻轻烘烤后取出。 7 .在锅里加入高汤，加入葱姜大材，用大火煮 8.将煎好的团子放入汤中，放入大碗，放入锅中开锅后，用中火蒸45分钟。 出来后，撇去浮油，可以选择葱姜八角。 要说黑松露红烧肉 妈妈的味道，很多人最先想到的就是自己妈妈做的红烧肉 在那红色的烤肉中，不仅有好吃的，也有思念故乡的心情 如果觉得红烧肉太普通了，加入好的黑松露，就可以把普通的红烧肉升级到几个级别。 原料:有机五花肉、云南黑松露、香叶、茴香、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、料酒 1.清洗五花肉，用刀子用力削去肉皮表面，但肉皮表面不干净。 请一定要剃掉。 肉皮其实很脏。 2.剥皮的散装肉切成大块，像这样炖成五花三重，吃起来很舒服 3.往锅里放油，放入葱生姜片闻起来很香，把五花肉块放入油锅里炒。 4.炒到五花肉出油后，倒入油，加入香叶、小茴香继续炒，烤到肉表面烧焦的边缘，加入少许保鲜 5.将冰糖碾碎(白糖也可以)，用冷锅加热后放入油，加入冰糖末。 冰糖末和油的比例为1:1，中火，锅顺时针搅拌，一边炒一边看颜色，可以接近褐色泡沫灭火 6.将煸好的肉和糖色一起放入珐琅锅中，加入老抽、盐、黄酒、水，出水后加盖弱火炖1小时左右 7 .把黑松露切片放在红烧肉上，吃的时候在肉上放黑松露，很醇厚 冬笋炖苹果 这道菜意味着竹子平安无事。 以前传下来的油蒸笋常常恶毒的油太多，再加上苹果就能很好地中和，而且更好地为我们增添了愿望。