“北京市1.1万家餐饮单位完成“阳光餐饮”工程”

据记者今天下午召开的北京市餐饮公司《餐饮经营规范》宣贯会介绍，自去年5月北京市实施“阳光餐饮”工程以来，北京约有1.1万家各类餐饮服务部门完成了“阳光餐饮”的建设。

为了全面促进餐饮业的安全质量，北京市从今年5月开始实施“阳光餐饮”项目，通过落实“新闻阳光”、“过程阳光”和“阳光评价”，对餐饮服务单位的食品安全新闻、食品加工操作过程以及公众的餐饮服务单位进行评价

餐饮公司可以在大厅的电子屏幕上实时“直播”厨师。 也可以通过app向顾客展示厨师的状况。 厨师，洗碗的时候还可以用照相机“直播”。 了解餐饮公司是否合法、食品原材料的来源渠道，看厨师的食品加工过程是否卫生规范，知道选择，了解费用。

北京市餐饮领域协会秘书长贺保贵在记者招待会上表示，“我们一方面敦促会员机构加快落实北京市倡导推广的‘阳光餐饮’的工程要求。 另一方面，组织各自的会员单位进行自主检查和相互检查，并每季度向社会公布相互检查结果，对会员单位进行全员多次培训，制定提高餐饮业工作人员素质的计划。 ”。

“实施”阳光餐饮”工程得到社会公众广泛认同和支持，全市加快“阳光餐饮”工程建设。 北京市食品药品监督管理局饮食管理处处长段志永指出，通过实施“阳光饮食”项目，为树立首都饮食领域的企业形象，提高饮食领域的质量安全水平，保障首都市民的饮食健康安全而共同努力。